Συνταγή για τυρομπαλάκια της Παναγιώτας

Υλικά:

·        2 αυγά

·        1 κεσεδάκι γιαούρτι

·        μισό κεσεδάκι λάδι

·        500 γραμμάρια αλεύρι

·        250 γραμμάρια Τυρί τριμμένο

·        200 γραμμάρια φέτα

·        1 μπέικιν

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε τα αυγά το γιαούρτι και το λάδι, προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και μετά το bakin στο τέλος προσθέτουμε το τυρί και την φέτα και ανακατεύουμε

φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε στο ταψί ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 με 30 λεπτά.

Το Μάιο β’ προκήρυξη Κομφούζιο με μηλοειδή, αχλάδια, πυρηνόκαρπα

Κοντονής Γιώργος

Εντός του Μαΐου θα προκηρυχθεί για δεύτερη φορά το Κομφούζιο σύμφωνα με ανακοίνωση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, με επιλέξιμες καλλιέργειες ροδακινιά, νεκταρινιά, βερικοκιά, μηλιά, αχλαδιά και κυδωνιά ενώ έως τις 20 Μαρτίου υπάρχει δέσμευση εξόφλησης όσων εντάχθηκαν πέρσι. Το βαμβάκι όπως και το αμπέλι έμειναν εκτός, παρότι είχαν συμπεριληφθεί στον οδηγό εφαρμογής του Μέτρου κατά την 2η τροποποίηση των Προγραμμάτων.

Οι αιτήσεις στήριξης των υποψηφίων θα πραγματοποιηθούν βάσει της Ενιαίας Αίτησης Ενίσχυσης του έτους 2018, το οποίο και θα αποτελεί και το πρώτο έτος εφαρμογής των δεσμεύσεων.

• Αποστολή
• Εκτύπωση

Η 1η προκήρυξη πάντως τσούλισε καλά, καθώς οι δικαιούχοι έλαβαν μία προκαταβολή (70%) στα τέλη του περασμένου έτους, ενώ έως 20 Μαρτίου, υπάρχει δέσμευση των αρμοδίων ότι θα εξοφληθούν. Η εξόφληση θα καλύψει και συνεταιρισμούς που λόγω γραφιοκρατείας δεν είχαν λάβει την προκαταβολή.

Σημειώνεται ότι όσοι γεωργοί, φυσικά και νομικά πρόσωπα ή ομάδες αυτών είναι κάτοχοι γεωργικής έκτασης με επιλέξιμες για τη δράση καλλιέργειες και τα αγροτεμάχια τους είναι δηλωμένα στην Ενιαία Αίτηση Εκμετάλλευσης (ΕΑΕ) του έτους 2018 με επιλέξιμη για τη δράση καλλιέργεια και επιθυμούν να υποβάλλουν αίτηση στήριξης στη συγκεκριμένη δράση μπορούν με δική τους ευθύνη να ξεκινήσουν την εφαρμογή των αναφερόμενων παραπάνω δεσμεύσεων για την τρέχουσα καλλιεργητική περίοδο (2018).

Βρείτε εδώ την Προδημοσίευση δεύτερης πρόσκλησης για το Κομφούζιο.pdf

Σύμφωνα με την ανακοίνωση του υπουργείου, με τη 2η πρόσκληση επεκτείνεται η εφαρμογή της δράσης και σε άλλες σημαντικές καλλιέργειες της χώρας μας όπως η μηλιά, η αχλαδιά και η

Ολλανδία: Μπήκε σε ΑΤΜ ο μηλοχυμός και έγινε ανάρπαστος (vid)

Πριν από λίγες μέρες, στην Ολλανδία, έλαβε χώρα η πρώτη διεθνής παρουσίαση για το αυτόματο μηχάνημα χυμού μήλου.

Δημιούργημα της ολλανδικής εταιρείας Thompe BV, το πρωτότυπο μηχάνημα έρχεται να προστεθεί στην αυξανόμενη ζήτηση για ΑΤΜ χυμού, φρέσκων φρούτων και κομμένων σαλατών.

Αρχικά, η εταιρεία παρήγαγε μηχανήματα που πίεζαν και παρήγαγαν φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.

Ο εκπρόσωπος της εταιρείας, Menno Jonker, ανέφερε πρόσφατα: «Χρειάστηκαν πέντε χρόνια για να δημιουργήσουμε το μηχάνημα αυτό. Το να στύψεις ένα μήλο και αμέσως να διοχετευτεί σε ένα μπουκάλι ή σε ένα κύπελο, απαιτεί υψηλή τεχνολογία».

http://www.ypaithros.gr

Εταιρία απο την Πτολεμαΐδα καινοτομεί κατασκευάζοντας ηλιακό αποξηραντή τροφίμων

Μία «πράσινη» επιλογή για τον αγροτικό τομέα με προφανείς θετικές επιπτώσεις στο πεδίο της εξοικονόμησης ενέργειας είναι ο ηλιακός αποξηραντής τροφίμων από την ελληνική εταιρεία ΕΜΕΛΚΑΤ ΑΕ, που παρουσιάστηκε στη φετινή έκθεση Agrotica.

Η ΕΜΕΛΚΑΤ ιδρύθηκε το 1998 με έδρα την Πτολεμαϊδα και έχει ως βασικές αρχές της παραγωγής της την εξοικονόμηση ενέργειας, την οικολογική βιωσιμότητα και την προστασία του περιβάλλοντος.

Η εταιρεία το 2005 σχεδίασε και κατασκεύασε ηλιακούς συλλέκτες υψηλής απόδοσης τεχνολογίας κενού (high efficiency vacuum solar collectors).

Ο πολύ υψηλός βαθμός απόδοσής τους έχει ως αποτέλεσμα τη λειτουργία τους ακόμη και τις ημέρες με ελάχιστη ηλιοφάνεια, ενώ οι μηχανικοί της επιχείρησης σχεδίασαν και ένα πρωτοποριακό σύστημα θέρμανσης χώρων οικίας με τη χρήση ηλιακών συλλεκτών.

Το σύστημα αυτό βραβεύτηκε σε δύο πανευρωπαϊκούς διαγωνισμούς καινοτομίας.

Με 100.000 ευρώ πριμ από το Μέτρο 5.1 για αντιχαλαζικά

Κοντονής Γιώργος

Τις δαπάνες αγοράς, µεταφοράς και εγκατάστασης σύγχρονων συστημάτων ενεργητικής προστασίας των καλλιεργειών από τον παγετό, το χαλάζι και τη βροχή στο 80% για φυσικά πρόσωπο και εξολοκλήρου σε συλλογικούς φορείς καλύπτει το Μέτρο 5.1, σύμφωνα με τον οδηγό της προκήρυξης που εξέδωσε το αρμόδιο υπουργείο.

Η µέγιστη ένταση ενίσχυσης για επενδύσεις στις γεωργικές εκµεταλλεύσεις φυσικών ή νοµικών προσώπων ανέρχεται έως 80% και των συλλογικών σχηµάτων γεωργών έως 100%.

• Αποστολή
• Εκτύπωση

Η προκήρυξη του Μέτρου  αναµένεται να γίνει εντός των ηµερών και έρχεται να αντικαταστήσει το πρόγραµµα ενεργητικής προστασίας του ΕΛΓΑ µε τα κονδύλια των Προγραµµάτων. Ο προϋπολογισµός του Μέτρου αναµένεται να είναι κοντά στα 40 εκατ. ευρώ, κάτι που θα οριστικοποιηθεί µε την τελική προκήρυξη.

Βρείτε εδώ την απόφαση με το Πλαίσιο εφαρμογής υπομέτρου 5.1 για τα αντιχαλαζικά.pdf

Ύψος επιλέξιµου προϋπολογισµού

1. Ο ανώτατος επιλέξιµος προϋπολογισµός που δύναται να ληφθεί υπόψη στους υπολογισµούς για τον προσδιορισµό της στήριξης ανέρχεται ανά αίτηση στήριξης φυσικού ή νοµικού προσώπου έως τις 100.000 ευρώ.

2. Ο ανώτατος επιλέξιµος προϋπολογισµός που δύναται να ληφθεί υπόψη στους υπολογισµούς

Πειραματική σπορά σίτου για μετρήσιμα αποτελέσματα στην Πτολεμαΐδα

Στην Ελλάδα και γενικότερα στην Ευρώπη το προνόμιο του πειραματισμού δεν το έχουν μόνο οι μεγάλες πολυεθνικές εταιρείες, ούτε μόνο τα δημόσια ερευνητικά ινστιτούτα. Υπάρχει και στη χώρα μας ιδιωτική πρωτοβουλία επιχειρήσεων μικρού και μεσαίου μεγέθους που πειραματίζονται. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η οικογενειακή εταιρεία πώλησης γεωργικών εφοδίων Χρηστίδη, με έδρα την Πτολεμαΐδα.

Jan Ingenhousz: Η Google τιμά τον σπουδαίο Ολλανδό επιστήμονα

Στον Ολλανδό βιολόγο, φυσιολογό, γιατρό και χημικό Jan Ingenhousz, ο οποίος ανακάλυψε τη φωτοσύνθεση, αφιερώνει η Google το σημερινό της (8 Δεκεμβρίου) doodle, με αφορμή τη 287η επέτειο από τη γέννησή του.

Γεννηθείς στις 8 Δεκεμβρίου του 1730, ο Ingenhousz ήταν ο πρώτος που παρατήρησε ότι το φως είναι απαραίτητο για τη διαδικασία κατά την οποία τα φυτά απορροφούν το διοξείδιο του άνθρακα, προκειμένου να απελευθερώσουν οξυγόνο. Παράλληλα, ανακάλυψε πως η κυτταρική αναπνοή δεν αφορά μόνο τα ζώα, αλλά και τα φυτά.

Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ζωής του (έζησε έως τις 7 Σεπτεμβρίου 1799) ήταν περισσότερο γνωστός γιατί εμβολίασε επιτυχώς -κατά της ευλογιάς- μέλη της βασιλικής δυναστείας των Αψβούργων το 1768, αλλά και επειδή ήταν ο προσωπικός γιατρός της Μαρίας Θηρεσίας, η οποία ήταν μονάρχης της Αυστρίας, της Ουγγαρίας, της Κροατίας, της Βοημίας, της Τρανσυλβανίας, της Μάντοβα, του Μιλάνου, της Πάρμα και Αυστριακών Κάτω Χωρών. 

5 τροφές που προστατεύουν την όρασή σας

Πιθανότατα γνωρίζετε πως τα καρότα και άλλα πορτοκαλί φρούτα και λαχανικά συμβάλουν στην υγεία των ματιών και προστατεύουν την όρασή σας. Και πράγματι, η βήτα καροτίνη, η μορφή της βιταμίνης Α που δίνει στα τρόφιμα αυτά το πορτοκαλί τους χρώμα, βοηθά τον αμφιβληστροειδή κι άλλα μέρη του ματιού να λειτουργούν ομαλά. Υπάρχουν όμως κι άλλα συστατικά που προστατεύουν την όρασή σας και είναι σημαντικά για να έχετε για πολλά χρόνια υγιή μάτια. 

Φυλλώδη λαχανικά
Είναι πλούσια σε λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικά που σύμφωνα με μελέτες μειώνουν τον κίνδυνο για εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και καταρράχτη. 

Αβγά 
Ο κρόκος τους είναι βασική πηγή των δύο παραπάνω αντιοξειδωτικών -λουτεΐνης και ζεαξανθίνης- αλλά και ψευδαργύρου που επίσης μειώνει τον κίνδυνο για την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας σύμφωνα με τον οφθαλμίατρο Paul Dougherty, MD.

Τσίπρας: Δεν θα μείνουν εκτός προγράμματος οι υπεράριθμοι Νέοι Αγρότες της Δυτικής Μακεδονίας

• ΑποστολήΤην υπόσχεση ότι δεν θα μείνουν εκτός του προγράμματος Νέων Αγροτών οι 359 της Δυτικής Μακεδονίας που κρίθηκαν υπεράριθμοι, έδωσε ο πρωθυπουργός Αλέξης Τσίπρας μ κατά την ομιλία του στο πρώτο αναπτυξιακό συνέδριο, που πραγματοποιήθηκε στην Κοζάνη την Τετάρτη 12 Ιουλίου.
• Εκτύπωση

Μάλιστα, όπως είπε, η κυβέρνηση δίνει ιδιαίτερη βαρύτητα στη στήριξη των Νέων Αγροτών υποστηρίζοντας πως η κυβέρνηση έχει βρει τον τρόπο για να μην μείνουν εκτός οι υπεράριθμοι της Δυτικής Μακεδονίας, χωρίς ωστόσο να ξεκαθαρίσει αν αυτή η επιλογή αφορά τους συνολικά 3.000 ανά τη χώρα.

Παράλληλα, ο κ. Τσίπρας μίλησε για νησίδες αποδοτικής και ανταγωνιστικής αγροτικής παραγωγής με συμβολαιακή λογική και για τις αναξιοποίητες δυνατότητες περαιτέρω ανάπτυξης του αγροτικού τομέα.

«Αυτή τη στιγμή υπάρχουν νησίδες αποδοτικής και ανταγωνιστικής παραγωγής που μπορούν να επεκταθούν και να συμβάλουν αποφασιστικά στην ανασυγκρότηση και την αύξηση της απασχόλησης. Ο κρόκος είναι γνωστός σε όλο τον κόσμο. Αρωματικά φυτά, όσπρια, μήλα, κεράσια, ροδάκινα και πιπεριές, καρύδια, φουντούκια ή αμύγδαλα, το κρασί, και τώρα πλέον το ελαιόλαδο, έχουν δοκιμαστεί και υπάρχουν επιτυχημένες παραγωγικές δραστηριότητες, με συνεργατική ή συμβολαιακή λογική, που είναι ήδη πιστοποιημένες.

ΕΠΙΣΤΟΛΗ ΔΙΑΜΑΡΤΥΡΙΑΣ ΕΑΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΝΕΟΥΣ ΑΓΡΟΤΕΣ

Το υπομέτρο 6.1 <Εγκατάσταση Νέων Γεωργών> είναι το μοναδικό χρηματοδοτικό εργαλείο που υπάρχει για την ενίσχυση νέων ανθρώπων που απασχολούνται στον αγροτικό τομέα. Το ενδιαφέρον για ένταξη στο πρόγραμμα αυτό ήταν πολύ μεγάλο και ειδικότερα στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας ξεπέρασε κάθε προσδοκία. Από την αρχή είχαν επισημανθεί τα μεγάλα προβλήματα που αντιμετώπιζε η διαδικασία και ήρθε η ανάρτηση των αποτελεσμάτων να επιβεβαιώσει τους φόβους που υπήρχαν. Στην Κεντρική Μακεδονία 1133 νέοι αγρότες χαρακτηρίζονται επιλαχόντες κατά την ανάρτηση των αποτελεσμάτων, πράγμα που σημαίνει ότι ενώ πληρούν όλα τα κριτήρια ,η μοριοδότησή τους ξεπερνάει την προβλεπόμενη από την προκήρυξη μοριοδότηση , χάνουν το δικαίωμα στην ενίσχυση. Οι αιτίες είναι πολλές, χαρακτηριστικά αναφέρουμε την λάθος κατανομή των κονδυλίων ανά περιφέρεια όπως επίσης και την λάθος κατεύθυνση στην βαθμολόγηση η οποία π.χ έδινε προβάδισμα σε ανθρώπους που είναι ανέφικτο να γίνουν επαγγελματίες αγρότες βάζοντας κριτήρια όπως η ανεργία και το σχεδόν μηδενικό εισόδημα προκρίνοντας ουσιαστικά αυτούς που και να δοκιμάσουν στον κλάδο θα αποτύχουν πάντα σύμφωνα με τα σημερινά οικονομικά δεδομένα.

Ανακαλύφθηκε το «κλειδί» για να ξαναγίνουν επιτέλους νόστιμες οι ντομάτες!

Οι επιστήμονες ανακοίνωσαν ότι ανακάλυψαν το γενετικό «κλειδί» για να αποκαταστήσουν τη γεύση της ντομάτας, η οποία έχει χάσει πια την παλιά νοστιμιά της. Οι γενετικές αναλύσεις αποκάλυψαν ποια γονίδια είναι αναγκαία για να επανέλθει η πρωταρχική πλούσια γεύση της ντομάτας, παρέχοντας έτσι τον αναγκαίο «οδικό χάρτη» επανόδου στις παλιές καλές εποχές, με μια σταδιακή διαδικασία μέσα από διασταυρώσεις ποικιλιών και όχι με γενετική τροποποίηση.

Με το πέρασμα των χρόνων, εδώ και μισό περίπου αιώνα, καλλιεργητές και έμποροι έχουν ασκήσει εξελικτικές πιέσεις στις ντομάτες για να γίνουν πιο μεγάλες και πιο ανθεκτικές, ώστε να αντέχουν περισσότερο κατά την μεταφορά τους και στα ράφια των καταστημάτων. Όμως το τίμημα γι' αυτό ήταν να χαθεί ένα μέρος από την παλιά γεύση τους, που είχαν πριν περίπου 100 χρόνια. 

Οι ερευνητές από τις ΗΠΑ και άλλες χώρες, με επικεφαλής τον καθηγητή Χάρι Κλέε του Ινστιτούτου Διατροφικών και Γεωπονικών Επιστημών του Πανεπιστημίου της Φλόριντα, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό "Science", «διάβασαν» (αλληλούχισαν) το γονιδίωμα σχεδόν 400 αρχαίων και σύγχρονων ποικιλιών ντοματών από διάφορα μέρη του κόσμου. Παράλληλα, ένα πάνελ καταναλωτών κλήθηκαν να βαθμολογήσουν τις ποικίλες ντομάτες για τη γεύση τους και άλλα χαρακτηριστικά.

Τελικά, οι επιστήμονες εντόπισαν 13 χημικές ουσίες που παίζουν σημαντικό ρόλο στη γεύση και οι οποίες έχουν ατονήσει στις σύγχρονες ντομάτες, καθώς έχουν σταδιακά χαθεί τα αντίστοιχα γονίδια. Μεταξύ άλλων, οι ερευνητές επιβεβαίωσαν ότι οι μικρότερες ντομάτες είναι πιο γλυκές και γευστικές, ενώ αντίθετα η σύγχρονη τάση ευνοεί τις μεγαλύτερες ντομάτες, που όμως είναι λιγότερο νόστιμες.

Με εξαφάνιση κινδυνεύει το τσάι του βουνού

Η οικονομική κρίση και η ακριβή τιμή οδηγούν Αλβανούς και Έλληνες στην αποψίλωση του Sideritis raeseri - πρόκειται για το γνωστό σε όλους τσάι του βουνού - από την περιοχή των Πρεσπών. Η ζήτηση για το είδος είναι μεγάλη καθώς το ματσάκι (περίπου 50 γραμμάρια) πωλείται έναντι ενός ευρώ. 

«Παρατηρήσαμε ότι πολλοί Αλβανοί περνούν παρανόμως τα σύνορα και συλλέγουν τεράστιες ποσότητες τσαγιού. Μάλιστα στη βιασύνη τους _ για να αποφύγουν τη σύλληψη _ ξεριζώνουν τα φυτά, ή τα κόβουν πριν την ανθοφορία με συνέπεια να καταστρέφουν τους πληθυσμούς του είδους», λέει στο «Βήμα» ο Δρ. δασολόγος - φυτοκοινωνιολόγος Γιώργος Φωτιάδης, επιστημονικός υπεύθυνος της ελληνικής συμμετοχής στο πρόγραμμα GEF/ UNDP «Ολοκληρωμένη Διαχείριση Οικοσυστημάτων στη Λεκάνη των Πρεσπών σε Αλβανία, ΠΓΔΜ και Ελλάδα».

20 Θαυματουργές ιδιότητες της γύρης

20 Θαυματουργές ιδιότητες της γύρης

Η γύρη αυτό το θαυμάσιο προϊόν ανθέων και μελισσών έχει ως πιθανή πηγή προέλευσης περισσότερα από 1.000 διαφορετικά άνθη. Κατά συνέπεια, η σύνθεση και φυσικά οι ιδιότητές της είναι μεταβλητές. Οι κύριες ιδιότητες της γύρης μελισσών συσχετίζονται με τη μεγάλη αφθονία της σε θρεπτικές ουσίες (αμινοξέα, υδατάν θρακες, βιταμίνες, ένζυμα κ.λ.π.). Έτσι, η γύρη μελισσών είναι καταρχήν ένα εξαιρετικό ΤΡΟΦΙΜΟ! Εντούτοις, όπως είπε ο Ιπποκράτης πάνω από 2.000 έτη πριν, μια καλή τροφή, σωστά χορηγούμενη, μπορεί να είναι επίσης ένα φάρμακο. Ακολουθούν οι κύριες ιδιότητες της γύρης μελισσών, που απαριθμούνται αλφαβητικά.
Υπάρχουν κύριες και δευτερεύουσες ιδιότητες.
1.ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΑΛΛΕΡΓΙΩΝ (αλλεργικό συνάχι) Όταν χορηγείται σε πολύ μικρές δόσεις, ως τροφή, η γύρη που αναμιγνύεται με το μέλι, μπορεί γρήγορα να απευαισθητοποιήσει αυτές τις αλλεργίες.
2. ΚΑΤΑ ΤΗΣ ΑΡΤΗΡΙΟΣΚΛΗΡΩΣΗΣ Η γύρη, λόγω της πολύπλοκης σύνθεσής της, μειώνει την υψηλή πίεση αίματος, βελτιώνει τη ροή του αίματος μέσω της βελτίωσης των λειτουργιών του συκωτιού, και αναπαράγει τα ενδοθηλιακά αρτηριακά κύτταρα.
3. ΑΝΤΙΒΑΚΤΗΡΙΑΚΗ Τα λουλούδια για να προστατεύονται από την ανάπτυξη των βακτηριδίων παράγουν αντιβακτηριακές ουσίες όπως τα φλαβονοειδή.
4. ΑΝΤΙΒΙΟΤΙΚΗ Δείτε ανωτέρω· η «αντιβιοτική» έχει μια ευρύτερη δράση από την «αντιβακτηριακή».
5. ΑΝΤΙΚΑΤΑΘΛΙΠΤΙΚΗ Η γύρη έχει όλα τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα για να παραχθούν από το ανθρώπινο νευρικό σύστημα τα φυσικά αντικαταθλιπτικά του οργανισμού, όπως οι ενδορφίνες.
6. ΑΝΤΙΦΛΕΓΜΟΝΩΔΗΣ Η γύρη περιέχει, μεταξύ πολλών άλλων ουσιών, μικρά ποσά βιοφλαβονοειδών που είναι γνωστά ως ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ουσίες.
7. ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΗ Που οφείλεται στην περιεκτικότητα της γύρης σε φλαβονοειδή.
 
8. ΒΙΟΔΙΕΓΕΡΤΙΚΗ Η φρέσκια γύρη γίνεται από δισεκατομμύρια ισχυρά ζωντανά κύτταρα που έχουν μια πολύ ισχυρή «δύναμη ζωής»· σκεφτείτε τη γύρη βελανιδιάς ή γλυκολεμονιάς που επιτρέπει σε αυτά τα δέντρα να ζήσουν για πάνω από 1.000 έτη!
9. ΑΝΤΙΥΠΕΡΤΑΣΙΚΗ Βελτιώνει τη ρευστότητα του αίματος επειδή η γύρη μειώνει τα λίπη του αίματος. Μειώνει τις μικροαιμορραγίες, κατά συνέπεια την έκταση της αθηροσκλήρωσης Μαλακώνει τα εσωτερικά τοιχώματα των αρτηριών, των τριχοειδών αγγείων και των φλεβών. Τρέφει τους αρτηριακούς μυς, καθιστώντας τους έτσι πιο εύκαμπτους Τρέφει τους καρδιακούς μυς και τα νεύρα· μια υγιέστερη καρδιά μπορεί να χειριστεί καλύτερα τις αυξομειώσεις της πίεσης του αίματος.
10. ΔΙΟΥΡΗΤΙΚΗ Το σχετικά υψηλό περιεχόμενο της γύρης σε υδατάνθρακες αυξάνει το οργανικό νερό του σώματος.
11. ΒΕΛΤΙΩΝΕΙ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ ΤΟΥ ΕΓΚΕΦΑΛΟΥ Αυτό προκαλείται άμεσα από την παρουσία απίστευτα μεγάλων ποσοτήτων διαφορετικών θρεπτικών ουσιών στη γύρη· αυτές οι ουσίες τρέφουν άμεσα, όπως προαναφέρθηκε αρκετές φορές, όλα τα νευρωνικά κύτταρα· η έμμεση επίδραση προκαλείται από την τροφοδότηση του συκωτιού· ένα υγιέστερο συκώτι θα δημιουργήσει με τη σειρά του άλλες πολύ σημαντικές ουσίες για τη λειτουργία του εγκεφάλου.
12. ΒΕΛΤΙΩΝΕΙ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΑΙΜΟΣΦΑΙΡΙΝΗΣ και EΡΥΘΡΟΚΥΤΤΑΡΩΝ του ΑΙΜΑΤΟΣ Η γύρη περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για την κυτταρική αναγέννηση, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που απαιτούνται για τα κύτταρα του αίματος. Επίσης, η γύρη περιέχει σίδηρο που είναι πολύ σημαντικός για τη σύνθεση αιμοσφαιρίνης.
13. ΒΕΛΤΙΩΝΕΙ ΤΗΝ ΕΝΤΕΡΙΚΗ ΧΛΩΡΙΔΑ Τα υπολείμματα από την αφομοιωμένη στο στομάχι και το λεπτό έντερο γύρη τρέφουν τη χλωρίδα του παχέος εντέρου
14. ΒΕΛΤΙΩΝΕΙ την ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ της ΒΙΤΑΜΙΝΗΣ C στα ΕΠΙΝΕΦΡΙΔΙΑ, το ΘΥΜΟ ΑΔΕΝΑ, το ΛΕΠΤΟ ΕΝΤΕΡΟ, το ΠΑΧΥ ΕΝΤΕΡΟ και το ΣΥΚΩΤΙ Αυτό είναι ένα πειραματικό αποδεδειγμένο αποτέλεσμα· οι άνθρωποι δεν μπορούν να παράγουν τη βιταμίνη C, οπότε αυτή η ιδιότητα είναι εξαιρετικά σημαντική για την υγεία μας!
15. ΜΕΙΩΝΕΙ τα ΕΠΙΠΕΔΑ ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗΣ στους ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ Λόγω της περιεκτικότητας της σε φυτοστερόλες.
16.ΡΥΘΜΙΖΕΙ ΤΟ ΒΑΡΟΣ ΤΟΥ ΣΩΜΑΤΟΣ Το βάρος του σώματος ρυθμίζεται από πολλούς μηχανισμούς, συμπεριλαμβανομένων των ορμονών· οι ορμόνες είναι πρωτεΐνες που γίνονται από τα αμινοξέα.
17. ΑΝΑΖΩΟΓΟΝΕΙ τον ΕΓΚΕΦΑΛΟ, το ΜΥΑΛΟ και τη ΨΥΧΗ Η γύρη είναι η καλύτερη τροφή για τον εγκέφαλο. Συνδέεται με τη νεανικότητα, επειδή είναι και η ίδια, αφού αντιπροσωπεύει τα πρώτα κύτταρα ενός νέου οργανισμού, συνδέεται με το φως του ήλιου, τη νοημοσύνη της φύσης και την αγάπη.
18. ΔΥΝΑΜΩΝΕΙ την ΚΑΡΔΙΑ Η γύρη ως άμεση και έμμεση (μέσω του συκωτιού) τροφή και πηγή βιοενέργειας.
19. ΔΥΝΑΜΩΝΕΙ ΤΟ ΑΝΟΣΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΣΥΣΤΗΜΑ Σχεδόν όλες οι δομές που σχετίζονται με το ανοσοποιητικό σύστημα χρειάζονται πολλές διαφορετικές πρωτεΐνες οι πρωτεΐνες αποτελούνται από τα αμινοξέα..
20. ΤΟΝΩΤΙΚΟ Η γύρη αυξάνει την όρεξη, τη δυνατότητα πέψης, τη ροή του αίματος, τη λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος, τη σεξουαλική ικανότητα.

Πηγή: MelissokomiaNet.gr via Περιοδικό μελίαμα

Γλυκαιμικός δείκτης: τι είναι και πώς να τον κρατήσετε χαμηλά

O Γλυκαιμικός Δείκτης (ΓΔ) των τροφίμων σχετίζεται με την πρόσληψη νοσημάτων και ήρθε η ώρα να μάθουμε τι ακριβώς είναι και πώς να τον διαχειριστούμε, από την Κλινική Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, Βαλασία Τοκμακίδου.

Τι είναι
Ο ΓΔ δείχνει πόσο αυξάνονται τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα 2-3 ώρες μετά την κατανάλωση ενός τροφίμου που ανήκει στην οικογένεια των υδατανθράκων (ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά κ.λπ.) με βάση ένα τρόφιμο αναφοράς: τη γλυκόζη.

Πού χρησιμεύει
Ο ΓΔ αποτελεί ουσιαστικά ένα τρόπο ώστε να καταταχθούν τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, σύμφωνα με το βαθμό στον οποίο αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου αίματος μετά από το φαγητό.

Πώς ταξινομούνται οι τροφές
Ταξινομούνται σε μία κλίμακα από το 0 έως το 100, με το 100 να είναι η τιμή που αντιστοιχεί στα τρόφιμα αναφοράς, όπως η γλυκόζη ή το άσπρο ψωμί. Έτσι όταν η τιμή του ΓΔ είναι έως 55 θεωρείται χαμηλή, όταν είναι 55-69 θεωρείται μέτρια, ενώ όταν είναι πάνω από 70 θεωρείται υψηλή. Γενικά, τα επεξεργασμένα προϊόντα σιταριού, όπως το ψωμί έχουν υψηλό ΓΔ, τα όσπρια και τα ακατέργαστα προϊόντα σίτου μέτριο και τα μη αμυλούχα λαχανικά χαμηλό.

Τα 7 βότανα και μπαχαρικά που πολεμούν τον καρκίνο και άλλες παθήσεις

Γεμίστε την κουζίνα και τα πιάτα σας με τα παρακάτω βότανα και μπαχαρικά και εκμεταλλευτείτε τις υπερδυνάμεις τους κατά του καρκίνου και άλλων παθήσεων που απειλούν την υγεία.

Δενδρολίβανο

Πρόκειται για ένα μεσογειακό βότανο με φύλλα που θυμίζουν καρφίτσες και αποτελεί καλή πηγή αντιοξειδωτικών. Λόγω της προέλευσής του χρησιμοποιείται πολύ στη μαγειρική και συχνά το βρίσκουμε τόσο στην ιταλική, όσο και στην ελληνική κουζίνα ως βασικό συστατικό. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για έξτρα γεύση στις σούπες, στις σάλτσες με βάση τη ντομάτα και σε πρωτεϊνούχες τροφές, όπως τα πουλερικά, το μοσχάρι, το αρνί κ.ο.κ. Τοδενδρολίβανο μπορεί να βοηθήσει στην αποτοξίνωση του οργανισμού, στην αλλαγή γεύσης, στη δυσπεψία, το φούσκωμα και άλλα πεπτικά προβλήματα, όπως και στην έλλειψη όρεξης. Δοκιμάστε να πίνετε καθημερινά μέχρι 3 φλιτζάνια τσάι από δενδρολίβανο και θα δείτε ότι σύντομα θα ανακουφιστείτε.

Υπάρχει διατροφική επάρκεια στην Ελλάδα;

Μια συστηματική παραπληροφόρηση του κοινού σχετικά με τις πραγματικές δυνατότητες της χώρας..

Μύθος η διατροφική εξάρτηση της Ελλάδας από άλλες χώρες

Ίσως τα πιο δημοφιλή σλόγκαν τον καιρό της κρίσης να είναι τα εξής: 

«Η Ελλάδα δεν παράγει τίποτα» ή 

«Αν πάψουν οι εισαγωγές, τελειώσαμε, θα πεινάσουμε». 

Οι παραπάνω φράσεις, εκτός από ενδείξεις εθνικής μειονεξίας, μαρτυρούν και ένα τεράστιο έλλειμμα πληροφόρησης ή, καλύτερα, μια συστηματική παραπληροφόρηση του κοινού σχετικά με τις πραγματικές δυνατότητες της χώρας.

Ο μύθος της έλλειψης τροφίμων στην Ελλάδα

Όπως προκύπτει από την έρευνα του Ευρωβαρόμετρου, το 79% των Ελλήνων (και το 47% των Κυπρίων) θεωρεί πως δεν υπάρχουν επαρκή επίπεδα παραγωγής τροφίμων για τον ευρωπαϊκό πληθυσμό σε επίπεδο ΕΕ, ενώ η συντριπτική πλειοψηφία των Ελλήνων (ποσοστό 94% – το μεγαλύτερο σε όλη την Ευρώπη) πιστεύει ότι η εθνική παραγωγή τροφίμων δεν είναι επαρκής για να καλύψει τις ανάγκες του πληθυσμού.

 Οι παραπάνω φόβοι των Ελλήνων είναι εντελώς αδικαιολόγητοι.

 Σύμφωνα με έρευνα της... ΠΑΣΕΓΕΣ, η οποία πρόσφατα είδε το φως της δημοσιότητας, η Ελλάδα, ακόμα κι αν κοπούν τελείως οι εισαγωγές τροφίμων (όπως έγινε στην Αργεντινή), δεν πρόκειται σε καμία περίπτωση να πεινάσει. 

Έχει ήλιο; Μαζέψτε βιταμίνη D

Η βιταμίνη D αποτελεί ένα θρεπτικό συστατικό, το οποίο εξασφαλίζουμε, όπως και τα υπόλοιπα, μέσω της διατροφής, αλλά και μέσω της επίδρασης της ηλιακής ακτινοβολίας στο δέρμα μας; Μάλιστα η μοναδικότητα της βιταμίνης D έγκειται στο γεγονός ότι μπορεί και να παραχθεί ενδογενώς στον οργανισμό μας. Αυτό συμβαίνει, όταν η υπεριώδης ακτινοβολία του ηλίου πέσει πάνω στο δέρμα μας και απορροφηθεί από μια συγκεκριμένη ουσία που υπάρχει σε αυτό και η οποία μετατρέπεται στη συνέχεια σε βιταμίνη D. Είναι δε ενδεικτικό, πως πάνω από το 90% της βιταμίνης D εξασφαλίζεται με αυτόν τον τρόπο, ενώ από τη διατροφή μας λαμβάνουμε μόνο το υπόλοιπο 10% αυτής.

Τα μήλα στο μικροσκόπιο

Written By Alexandros Moumtzis
Τα μήλα λαμβάνονται από το μεσαίου μεγέθους δέντρο που ανήκει στην οικογένεια Rosaceae . Ο καρπός της μηλιάς έχει οβάλ  ή σφαιρικό σχήμα ή και σχήμα ανάλογο του αχλαδιού .Ο χρωματισμός της φλούδας του ποικίλει  ανάλογα με το τύπο της ποικιλίας του. 

Η σάρκα του φρούτου έχει χρώμα λευκό ή υπόλευκο και γεύση του κυμαίνεται από ξινή μέχρι ελαφριά γλυκιά ανάλογα με τη ποικιλία ή την ωριμότατα του, για παράδειγμα, τα Golden και Red Delicious μήλα έχουν  ήπια και γλυκιά γεύση , ενώ  τα μήλα της ποικιλίας Pippins και Granny Smith έχουν  ιδιαίτερα έντονη και ξινή γεύση .

Η ξινή γεύση που παρατηρείται στα άγουρα μήλα αλλά και σε ορισμένες ποικιλίες τους οφείλεται στο μηλικό οξύ .Με την ωρίμανση του φρούτου η ποσότητα του μηλικού οξέος μειώνεται σταδιακά, με αποτέλεσμα τα μήλα να γίνονται πιο γλυκά.

Προέλευση –μυθολογικά ιστορικά στοιχεία

Η μηλιά προέρχεται  από τις οροσειρές του Καζακστάν , και πλέον καλλιεργείται σε πολλά μέρη του κόσμου. Ο θρύλος λέει ότι ο Μέγας Αλέξανδρος τα ανακάλυψε  το 300 π.Χ. 

Για κάποιους άλλους τα μήλα προέρχονται από την ανατολική Ευρώπη.

Κατά τη διάρκεια των αιώνων , και ανάλογα με τη γεωγραφική θέση, είτε ύστερα από αρκετές διασταυρώσεις κατορθώσατε να έχουμε  πλέον 7.000 ποικιλίες μήλου.

Το μήλο αναφέρεται στη βιβλική ιστορία του Αδάμ και της Εύας ως το καρπό του δέντρου της γνώσης .Η κατανάλωση του οδήγησε τους πρωτόπλαστους μακριά από το Παράδεισο. Ένα χρυσό μήλο ήταν και η αφορμή του Τρωικού πολέμου .  

Αυτά είναι τα 10 Ελληνικά προϊόντα που ψηφίστηκαν τα καλύτερα

Good News: Αυτά είναι τα 10 Ελληνικά προϊόντα που ψηφίστηκαν τα καλύτερα του 2013 με πρώτα: Πιπεριές Ναουμίδη, Τρικαλινός αυγοτάραχο, μήλα Fuji Δομοκού, Γραβιέρα Τυροκομείου Ίου, Προσούτο Στρεμμένου!

Στον απόηχο του απόλυτα επιτυχημένου φεστιβάλ που οργάνωσε το «αθηνόραμα» το πρώτο weekend του Δεκεμβρίου στη Helexpo το κοινό και οι ειδικοί έδωσαν τις δικές τους προτιμήσεις, οι πρώτοι αναδεικνύοντας τα προϊόντα που τους άρεσαν και οι δεύτεροι τις συσκευασίες που ξεχώρισαν.

Θ ερμότατη ήταν η συμμε­τοχή του κοινού στην ψηφοφορία για το καλύτερο προϊόν που δοκίμασε στο επιτυχημένο Φεστιβάλ «Ελλάδα Γιορτή Γεύσεις - Χριστούγεννα 2013», που οργάνωσε το «α» στο Helexpo Palace. Μια συμμετοχή που ταιριάζει γάντι με το πνεύμα της εκδήλωσης, που έχει ραμμένη στην ούγια του την προώθηση της ελεύθερης γευσιγνωσίας των προϊόντων μικρών παραγωγών.

Η ιστορία της καλλιέργειας κάνναβης στην Ελλάδα μέχρι το αποκορύφωμά της τον 20ό αιώνα

Οι αρχαίοι Έλληνες πιστεύεται ότι διδάχτηκαν την καλλιέργεια της κάνναβης και την τεχνική επεξεργασίας των ινών της από τους γείτονές τους εξ’ Ανατολής.

Αναφορές στην κάνναβη βρίσκουμε για πρώτη φορά τον 5ο αιώνα π.Χ. σε συγγραφικό έργο του «πατέρα της ιστορίας» Ηρόδοτου.

Από τον 5ο αιώνα π.Χ. και μετά οι σχετικές αναφορές σε συγγράμματα αρχαίων Ελλήνων συγγραφέων πληθαίνουν. Μέσα από αυτές φαίνεται πλέον καθαρά ότι οι αρχαίοι Έλληνες καλλιεργούσαν την κάνναβη και την χρησιμοποιούσαν ως πρώτη ύλη για την κατασκευή καραβόπανων, σχοινιών και υφασμάτων κάθε λογής, ως θεραπευτικό αλλά και ως ευφορικό μέσο.