«Η Ελλάδα βγαίνει από την κρίση που τη μαστίζει τα τελευταία έξι χρόνια, γίνεται και πάλι κορυφαίος προορισμός διακοπών, με τον αριθμό των τουριστών να αυξάνεται σημαντικά» αναφέρεται σε δημοσίευμα των αμερικανικών εφημερίδων «Νιου Γιορκ Τάιμς» και «Μπόστον Γκλόουμπ», το οποίο συνοδεύεται από σχετικό βιντεορεπορτάζ του ειδησεογραφικού πρακτορείου «Ρόιτερς».
Μεταξύ άλλων, προβάλλονται δηλώσεις του προέδρου του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), Ανδρέα Ανδρεάδη, ο οποίος κάνει λόγο για «ρεκόρ αριθμού επισκεπτών στην Ελλάδα το 2014, αυξημένο κατά ένα εκατομμύριο σε σχέση με πέρυσι».
Στο ρεπορτάζ φιλοξενούνται, επίσης, απόψεις δύο τουριστών, οι οποίοι μιλούν για «αξιοπρεπή και σε καλές τιμές ξενοδοχεία» και για «εξαιρετικά εστιατόρια», ενώ αναφερόμενοι στην οικονομική κρίση, διατυπώνουν την άποψη ότι «η κρίση δεν έχει να κάνει με τον λαό».
Του Κωνσταντίνου Μαριόλη Όσο αποφεύγει ο Μάριο Ντράγκι να... αντιμετωπίσει κατά μέτωπο το “τέρας” του αποπληθωρισμού, τόσο ξεμένει από όπλα. Θα αναγκαστεί εντέλει να βγάλει από το οπλοστάσιο το μπαζούκα που όλο ακούμε αλλά μέχρι στιγμής δεν βλέπουμε;
Η σωστή απάντηση στην παραπάνω ερώτηση αποτελεί σύνηθες θέμα συζήτησης στις ομάδες των αναλυτών των μεγαλύτερων επενδυτικών οίκων, αφού από την “κινητικότητα” και την ταχύτητα που θα επιδείξει ο Ιταλός τραπεζίτης θα κριθούν πολλά. Για τις αγορές, για την ανάπτυξη, για το μέλλον της Ευρωζώνης γενικότερα...
Το σίγουρο είναι ότι στην ΕΚΤ αρχίζουν και καταλαβαίνουν πως τα περιθώρια στενεύουν και ότι όσο συνεχίζουν να “χαϊδεύουν” τον πληθωρισμό, δύσκολα αυτός θα πάρει τα πάνω του. Γι΄ αυτόν ακριβώς το λόγο, συζητούν... χωρίς αναστολές, πλέον, το ενδεχόμενο να αναβιώσουν την “αμαρτωλή” αγορά τιτλοποιημένων δανείων (ABS).
Στην Φρανκφούρτη εκτιμούν ότι η εξασφάλιση ρευστότητας για τις τράπεζες, μέσω της προεξόφλησης μελλοντικών εσόδων – αφού οι συγκεκριμένοι τίτλοι έχουν ως εγγύηση πακέτα δανείων – μπορεί να φέρει τα επιθυμητά αποτελέσματα. Γιατί γνωρίζοντας οι τράπεζες ότι μπορούν να πακετάρουν δάνεια για να αποκτούν ρευστότητα, θα δίνουν περισσότερα δάνεια. Αυτά στη θεωρία...
Για «εν κρυπτώ» ρύθμιση, που αλλάζει την ισχύουσα νομοθεσία για το πόθεν έσχες και βρίσκεται στο πολυνομοσχέδιο που κατατέθηκε στη Βουλή, κάνει λόγο ο πρώην πρόεδρος της Βουλής και βουλευτής του ΠΑΣΟΚ, Απόστολος Κακλαμάνης.
Όπως τονίζει ο κ. Κακλαμάνης η αλλαγή της νομοθεσίας για το πόθεν έσχες δεν περιλαμβάνεται στα προαπαιτούμενα, κάτι για το οποίο έχουν διαβεβαιώσει τόσο ο πρώην (Γιάννης Στουρνάρας) όσο και ο νυν (Γκίκας Χαρδούβελης) υπουργός Οικονομικών.
Ως εκ τούτου ο κ. Κακλαμάνης διερωτάται στην ανακοίνωσή του «τι συμβαίνει λοιπόν; Ποιοι έχουν ειδικούς λόγους να περάσουν από την Βουλή «στην τούρλα του Σαββάτου», «εν κρυπτώ» ουσιαστικώς, ρυθμίσεις που συγκροτούν ένα πολλαπλούν σκάνδαλο;».
Κάποτε το λειβάδι της Αράχωβας ήταν γεμάτο, τώρα πιά μόνο κάποιοι πολύ "παραδοσιακοί" κοπίαζουν γιά να τα καλλιεργήσουν.
Φάβα από Λαθούρι Φενεού"Σαν σ' αρέσει η φάβα σπείρε και κάνα λαθούρι." λέει η λαική παροιμία
Φάβα δεν είναι ένα συγκεκριμένο όσπριο, για τη λέξη ερίζουν πολλοί, γράφοντας ανακρίβειες για το αν πρόκειται για χυλό από κουκιά λαθούρια η από άλλα όσπρια.
Φάβα στη λατινική γλώσσα σημαίνει έτνος, λέξη αρχαιοελληνική που σημαίνει χυλός από οποιοδήποτε όσπριο.
φάβα, Ῥωμαίοις τὸ ἔτνος ἐδόκει καλεῖν
Λαθούρι (φάβα)«είδος νομευτικόν, ενίοτε καλλιεργούμενον», όπως αναφέρει ο Καββάδας στο εννιάτομο εικονογραφημένο Βοτανικό Φυτολογικό Λεξικό.
Από τους καρπούς αυτού του φυτού παράγεται το λαθούρι.
Είτε από παραδοσιακό ελληνικό σπόρο, είτε παραγόμενο με μαζικές βιομηχανοποιημένες καλλιέργειες, το λαθούρι είναι πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ποτάσιο, βιταμίνες B, C, E, φολικό οξύ, πρωτεΐνες, έχει χαμηλής περιεκτικότητας λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα φυτοχημικών ουσιών που συμβάλλουν
στην αναπαραγωγική διαδικασία, βοηθούν την ανάπτυξη των παιδιών, ουσίες που είναι κατάλληλες στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, πιθανή πρόληψη κατά του καρκίνου και του διαβήτη
Κανένα «Ελληνικό Γιαούρτι» («Greek Yogurt») δεν μπορεί να πωλείται πλέον στη βρετανική αγορά εάν δεν παρασκευάζεται στην Ελλάδα, όπως αποφάσισε το Ανώτατο Δικαστήριο της Βρετανίας. Πρόκειται για θετική κατάληξη για την ελληνική εταιρεία ΦΑΓΕ στη δικαστική διαμάχη με την τουρκικών συμφερόντων εταιρεία Chobani.
Η τουρκική εταιρεία Chobani πωλούσε στη βρετανική αγορά στραγγιστό γιαούρτι, το οποίο όμως παρασκεύαζε στις ΗΠΑ.
Πρακτικά, το αποτέλεσμα της δικαστικής διαμάχης σημαίνει ότι όποιο γιαούρτι από εδώ και πέρα πουλιέται στη Μεγάλη Βρετανία ως «Greek Yogurt» θα πρέπει να φτιάχνεται σύμφωνα με τη διαδικασία στράγγισης η οποία αφαιρεί τον υδαρή ορό γάλακτος, δεν θα περιέχει πρόσθετα ή συντηρητικά και πάνω από όλα θα παρασκευάζεται στην Ελλάδα.
Λιγότερο από ένα δέκατο του DNA του ανθρώπου έχει κάποια σημαντική λειτουργία μέσα στον οργανισμό, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα, που βασίστηκε σε συγκρίσεις με άλλα ζώα.
Η νέα μελέτη υπολόγισε ότι μόλις το 8,2% του DNA μας είναι «λειτουργικό», δηλαδή χρήσιμο σε κάτι. Μια πολύ διαφορετική εκτίμηση από αυτήν που είχαν κάνει το 2012 οι επιστήμονες της διεθνούς ομάδας «Εγκυκλοπαίδεια Στοιχείων DNA» (ENCODE) ότι το 80% του γενετικού μας υλικού έχει τελικά κάποια χρήσιμη βιοχημική λειτουργία.
Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, με επικεφαλής τον καθηγητή Κρις Πόϊντινγκ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό γενετικής «PLoS Genetics», υποστηρίζουν ότι κακώς η ερευνητική κοινοπραξία ENCODE έδωσε τόσο ευρύ ορισμό στο τι είναι λειτουργικό και χρήσιμο από βιοχημική άποψη, καθώς δεν αρκεί να κάνει κάτι ένα κομμάτι του DNA, αλλά αυτό το «κάτι» πρέπει και να είναι αποδεδειγμένα ωφέλιμο για τον οργανισμό.
Όταν άρχισαν να εμφανίζονται στην ελληνική αγορά, εδώ και μερικά χρόνια, ακούγονταν διάφορα φαιδρά του στυλ «Είδαμε βαμμένα γαλάζια γαρύφαλλα, τώρα βλέπουμε άσπρες μελιτζάνες και τι άλλο έχουν να δουν τα μάτια μας!». Οι ιακωβίνοι της διατροφής (συνήθως εν ονόματι της υγείας και του «φυσικού») την πατάνε έτσι πολλές φορές λόγω άγνοιας, γιατί οι λευκές μελιτζάνες όχι μόνο δεν είναι τεχνητές, αλλά είναι οι πρώτες που ήρθαν στην Ευρώπη πριν από εκατοντάδες χρόνια. Ήταν μικροκαμωμένες και είχαν σχήμα ωοειδές, γι’ αυτό και τους δόθηκε το όνομα eggplant στα αγγλικά. Έκτοτε συνηθίσαμε τις σκούρες μωβ που έδωσαν και το Γαλλικό τους όνομα aubergine στο ιδιαίτερο αυτό χρώμα. Υπάρχουν πια και άλλες ποικιλίες, σε χρώμα βιολεττί (όπως η νοστιμότατη Violetta di Firenze) και ακόμα ριγέ, μωβ και άσπρες.
Η λευκή όμως είναι η πρώτη, με κάθε έννοια της λέξης. Οι σημερινές άρχισαν να καλλιεργούνται από σπόρους «κειμήλια», heirloom seeds. Έτσι λέγονται οι παραδοσιακές ποικιλίες που παραδίδονται από γενιά σε γενιά στον τόπο όπου πρωτοεμφανίστηκαν. Βέβαια και από αυτές τώρα έχουν δημιουργηθεί υβρίδια για την αγορά. Εγώ, όταν μπορώ να βρω τους σπόρους από φυτώρια εμπιστοσύνης ή «από χέρι», προτιμώ τα ίδια τα κειμήλια, ιδίως για ντομάτες και τώρα μελιτζάνες.
Την λευκή καλλιεργώ στον κήπο μου εδώ και μερικά χρόνια τώρα κι έχω διαπιστώσει ότι έχει πάρα πολλά χαρίσματα. Κατ’ αρχήν είναι γλυκιά και δεν χρειάζεται το συνηθισμένο ξεπίκρισμα. Μάλιστα είναι τόσο γλυκιά, που στην παρακάτω μελιτζανοσαλάτα βάζω σχεδόν διπλό αλάτι και λεμόνι από συνήθως για να ισορροπήσει. Έχουν σάρκα κάτασπρη, πυκνή αλλά αφράτη, με λίγους και μικρούς σπόρους. Έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρό και γι’ αυτό η απώλεια όγκου στο ψήσιμο είναι πολύ μικρότερη. Οι τσακώνικες είναι ιδεώδεις για τηγανητές (Όταν τις φτιάχνω έτσι τις ξεφλουδίζω, γιατί η φλούδα σκληραίνει στο τηγάνισμα).
Η σωστή μελιτζανοσαλάτα σπανίζει πια, έχει γίνει κάτι που τρώμε σε σπίτια μόνο, γιατί στις ταβέρνες αυτό που σερβίρουν ως μελιτζανοσαλάτα είναι κάτι άλλο που αποτελείται κυρίως από μαγιονέζα βιομηχανική και περιέχει κι ένα σωρό παρείσακτες γεύσεις. Εδώ θα σας δώσω την πολύ απλή δική μου συνταγή που έχει ένα μυστικό που θα σας ξαφνιάσει. Την πήρα πριν από πολλά χρόνια από τον μακαρίτη τον Δημήτρη Μήτρου, τον μερακλή μάγειρα της νιότης μου. Η μελιτζανοσαλάτα αυτή έχει ιστορία στο σπίτι μας γιατί ο άντρας μου λέει σε όποιον την παινέσει ότι με παντρεύτηκε για την μελιτζανοσαλάτα μου...
Υλικά
(Αν οι μελιτζάνες είναι λευκές διπλασιάζετε τα άλλα υλικά)
5 - 6 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες
1 κρεμμύδι γλυκό τριμμένο
χυμός από 1 λεμόνι
λάδι εξαιρετικής ποιότητας (περίπου ¾ του φλιτζανιού)
αλάτι θαλασσινό
2 - 3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
(και, προαιρετικό αν έχετε θέμα αρχής, το μυστικό που σκοτώνει: μισό ή λιγότερο κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα)*
Οδηγίες
Σε ταψί φοδραρισμένο με αλουμινόχαρτο (για λιγότερη λάντζα) ψήνετε τις μελιτζάνες στους 200 βαθμούς ώσπου η φλούδα να ξεραθεί και να καρβουνιάσει, περίπου 3 ώρες - περισσότερο αν είναι λευκές. Όταν κρυώσουν, βγάζετε την ψημένη σάρκα ξύνοντας το εσωτερικό της φλούδας για να πάρετε και καρβουνίλα κατά τα γούστα σας.
Αλατίζετε και βάζετε σε 2-3 στρώματα τουλπάνι μέσα σε τρυπητό για να στραγγίξει και την αφήνετε καμμιά ώρα, στύβοντας κάθε τόσο. Στις γνωστές μας μωβ μελιτζάνες με το «άρμεγμα» αυτό θα ελαττωθεί η μάζα της σάρκας στο μισό περίπου, στις λευκές πολύ λιγότερο.
Σ’ ένα μπολ μεγάλο βάζουμε τη μελιτζάνα, τη μαγιονέζα, το κρεμμύδι και ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι προσθέτουμε σε δόσεις το λεμόνι και το λάδι, ώσπου να μας ικανοποιεί η υφή και η γεύση. Τέλος, ελέγχουμε γι’ αλάτι και προσθέτουμε τον μαϊντανό.
*η ελάχιστη αυτή ποσότητα, μου είχε εξηγήσει ο Δημήτρης, δεν αλλοιώνει τη γεύση αλλά εξομαλύνει την υφή και, κυρίως, δεν αφήνει την μελιτζανοσαλάτα να μαυρίσει.
Σε ποινές φυλάκισης, που αθροιστικά φτάνουν τα 45 έτη, καταδίκασε σήμερα δικαστήριο των Σκοπίων 17 κατηγορούμενους για υποθέσεις αρχαιοκαπηλίας, μεταξύ των οποίων και τον πρώην επικεφαλής της δημόσιας υπηρεσίας προστασίας πολιτιστικής κληρονομιάς της χώρας, Πάσκο Κούζμαν.
Ο Πάσκο Κούζμαν, καταδικάστηκε σε ποινή φυλάκισης τριών ετών για έκδοση παράνομων αδειών σχετικά με αρχαιολογικές ανασκαφές.
Η αστυνομία της ΠΓΔΜ πριν ένα ακριβώς χρόνο είχε συλλάβει πάνω από 20 άτομα με τις κατηγορίες της αρχαιοκαπηλίας.
Ο Πάσκο Κούζμαν είναι ένας από τους γνωστότερους αρχαιολόγους στην ΠΓΔΜ και θεωρείται ως ένας από τους βασικούς εμπνευστές του σχεδίου «Σκόπια 2014» (ανάπλαση και μνημιοθέτηση της κεντρικής πλατείας των Σκοπίων), το οποίο αρκετοί αποκαλούν σχέδιο «εξαρχαϊσμού» της κυβέρνησης του Νίκολα Γκρούεφσκι. Το σχέδιο αυτό συμπεριλαμβάνει την κατασκευή τεράστιων αγαλμάτων στο κέντρο των Σκοπίων (Μ.Αλέξανδρος, Φίλιππος Β΄κ.α).
Η υπεράσπιση των κατηγορουμένων ανέφερε ότι θα ασκήσει εφεση την απόφαση του δικαστηρίου.
Οι καταδικασθέντες τέθηκαν σε κατ΄οίκον περιορισμό μέχρι την τελεσιδικήσει η διαδικασία εξέτασης της έφεσης.
Έχοντας φθάσει στο τέλος της αποστολής της η ευρωπαϊκή διαστημική αποστολή Venus Express επιχείρησε πρόσφατα μία «βουτιά θανάτου» στην ατμόσφαιρα της Αφροδίτης, προσπαθώντας να συλλέξει όσες το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη σύστασή της. Αν και οι μηχανικοί της Ευρωπαϊκής Υπηρεσίας Διαστήματος (ESA) δεν ήταν σίγουροι πως το σκάφος θα επιζούσε έπειτα από τους ελιγμούς, το αφιλόξενο περιβάλλον που θα συναντούσε και την έλλειψη καυσίμων, το Venus Express διέψευσε για ακόμη μία φορά όλες τις εις βάρος του προσδοκίες καθώς αναδύθηκε άθικτο.
